En Argentina, el 30% de los alimentos producidos no llegan a ser consumidos
.En el Día Mundial del Reciclaje, el Banco de Alimentos Buenos Aires junto al Mercado Central de Buenos Aires trabajan para recuperar frutas y verduras aptas para el consumo y evitar su desperdicio.
El Mercado Central (CMCBA) posee el área de Acción Comunitaria que actúa como eje articulador entre los Operadores de la Corporación y la Responsabilidad Social. A través de Programas como de Donaciones y el Programa Familias, la CMCBA garantiza que las frutas y hortalizas que los Operadores frutihortícolas donan se distribuyan de manera ordenada a los sectores que realizan actividades comunitarias o cuentan con un déficit alimentario. El convenio permitirá el rescate de alimentos para ser derivados a las organizaciones sociales que el Banco asiste.
Según el Acuerdo firmado, el CMCBA, autorizará en lo sucesivo al Banco de Alimentos a participar en la distribución de alimentos que se lleva a cabo dentro de la entidad, obtenidos de las donaciones de los operadores comerciales del CMCBA. Y el Banco de Alimentos se compromete a retirar las frutas y hortalizas de manera gratuita, y al mismo tiempo distribuirla y entregarla sin costo alguno a las organizaciones.
Cómo rescata los alimentos el BANCO
El Banco de Alimentos rescata únicamente alimentos que son aptos para el consumo, que luego distribuye de manera eficiente a las 1.300 organizaciones sociales a las que asiste. Fernando Uranga director general del Banco de Alimentos destacó: "este Acuerdo es de suma importancia para el Banco porque el volumen de mercadería que maneja el Mercado Central es importantísimo y la donación de frutas y verduras que generosamente disponen los Operadores Frutihortícolas, nos permitirá continuar con esta doble tarea que nos hemos propuesto: por un lado el rescate y reciclaje de alimentos para reducir el impacto ambiental y por el otro, llegar a las instituciones con productos de calidad y nutritivos”.
Programa Reagro:
Es una iniciativa del Banco de Alimentos Buenos Aires enfocada en el rescate de excedentes agrícolas (frutas y verduras) directamente del campo, evitando el desperdicio y redistribuyendo alimentos de calidad a comunidades vulnerables. Busca reducir el impacto ambiental y mejorar la seguridad alimentaria.
Lucio Maurizio, coordinador del programa Reagro opinó: "El 30% de los alimentos producidos no llegan a ser consumidos, y este problema hay que atacarlo desde la oferta y desde la demanda. Los mercados concentradores son fundamentales para el acceso a frutas y verduras en las ciudades, por eso estamos articulando rescates con 5 de los mercados más importantes en el AMBA y esperamos seguir creciendo. Además, la educación alimentaria que promovemos a través de talleres junto a las organizaciones sociales permite optimizar el aprovechamiento. El recupero de alimentos es un pilar clave en la sustentabilidad de las cadenas agroalimentarias”.
El Mercado Central
Durante 2025 el Mercado Central de Buenos Aires rescató 1.076.170 kg de alimentos. Es el principal centro de comercialización de frutas y verduras del país y uno de los más importantes de América Latina. Contribuye al ordenamiento del proceso de distribución de alimentos y certifica la calidad de estos. Abastece a un mercado de consumo de más de 14 millones de personas con alimentos provenientes del interior del país y de la región.
Por su parte, Fabián Miguelez Presidente del Mercado Central dijo: “Para nosotros este acuerdo representa mucho más que una firma institucional. Es la posibilidad de transformar el esfuerzo cotidiano y el recupero de frutas y verduras en una herramienta concreta de ayuda para miles de personas. Desde el Mercado Central creemos en un modelo de gestión con compromiso social, donde el trabajo articulado con organizaciones como Banco de Alimentos permite llegar a más comedores y merenderos del AMBA”.
Entre las acciones que llevan adelante, se destaca el acompañamiento a personas en situación de vulnerabilidad socioeconómica, inscriptas en el Programa Familias, así como también a comedores y merenderos registrados en el Programa de Donaciones del MCBA.
Tiene un rol activo en el desarrollo de políticas alimentarias, promoviendo el acceso a una alimentación saludable y de calidad.
Este acompañamiento se concreta mediante la entrega directa de productos frutihortícolas provenientes de los distintos puestos del predio. Los alimentos donados se encuentran en adecuadas condiciones higiénico-sanitarias y cumplen con los estándares de calidad e inocuidad vigentes, de acuerdo con el Código Alimentario Argentino y las resoluciones de SENASA
Sobre Banco de Alimentos Buenos Aires
Desde 2001, Banco de Alimentos Buenos Aires contribuye a reducir el hambre, mejorar la nutrición y evitar el desperdicio de alimentos. Bajo el lema “Menos Hambre, Más Futuro”, busca ser un puente entre quienes sufren hambre y aquellos que desean colaborar, solicitando donaciones de alimentos aptos para el consumo a fin de almacenarlos, clasificarlos y distribuirlos entre comedores y organizaciones sociales ubicados en Capital Federal y Gran Buenos Aires. Su centro de distribución propio está ubicado en Benavídez, partido de Tigre. Para más información, ingresar a www.bancodealimentos.org.ar
