"Los Carasucias" ahora fabricarán pan

El Comedor "Los Carasucias", que alimenta a más de dos centenares de chicos y que mantiene además a un hogar para madres solteras y un alojamiento para chicos de la calle, inauguró este jueves una panadería en el barrio de Mataderos, en la que los jóvenes "carasucias" elaborarán el pan con sus propias manos y luego lo venderán para autoabastecerse.

"Parece que cuando tenés hambre querés pan. Entonces dije: 'voy a fabricar el pan' y abrí una panadería. No tenía ni idea lo que era una panadería, me fui a una fábrica donde vi las máquinas y dije se pueden comprar, vamos a empezar a hacerlo y ver al hombre que labure, que no les falte a los pibitos el pan y que tengan los muchachos laburo". Con esta frase Mónica Carranza, la mujer que dirige el Comedor "Los Carasucias", graficó el porqué de la inauguración del comercio de panificación, que en un principio va a funcionar "gracias a la harina que me mande la gente", añadió.

El tratamiento que se realizará del pan será igual al aplicado en cualquier otra panadería común. La idea es que los chicos y muchachos que concurren al comedor sean los trabajadores de la panadería. Mónica Carranza explicó que trabajarán entre 15 y 20 empleados en distintas tareas como hacer pedidos y entregas de pan, además de la fabricación y la venta al público.

La coordinadora del comedor también señaló que habrá dos maestros panaderos que les enseñarán a los chicos el oficio, y comentó que los "carasucias" están "enloquecidos" con la idea de trabajar en la panadería: "Me dicen: 'negra, me tomás a mí, negra voy yo'. Son los 'carasucias' los que quieren trabajar acá", dijo Carranza. También añadió: "Hay algo que no puede perder, que es la dignidad del hombre. Y tenemos que alimentar, recuperar y luchar para que los pibes salgan adelante".

Hace poco más de un año, en noviembre de 2001, Mónica Carranza le contaba a NOTICIAS URBANAS la difícil situación por la que atravesaba el Hogar y Comedor "Los Carasucias", que corría peligro de cerrar: "La situación de la entidad es preocupante porque se nos acabaron los recursos para mantener nuestro trabajo y lamentablemente no nos alcanza para alimentar a tantas familias", decía la titular de la fundación a un cronista de este medio.

Hoy la mujer que les da de comer a los chicos de Mataderos y de la zona resumió el objetivo de la inauguraciónde la panadería: "La idea es seguir haciendo el pan para entregar a la gente que tiene hambre".

"La verdad que no quisiera llorar más, pero es tan grande mi alegría, estoy re contenta de saber que en el comedor no se agarran a piñas por el pan y que logremos esto. Hagan de cuenta que gané diez lotos juntos, hoy soy la mujer más feliz del mundo", admitió conmovida la titular de "Los Carasucias".